()馅儿和面都准备好了，这好吃的汤圆也就不远了。</p>
李秭归和李清合也跟着学，李雁回也愿意教两个妹妹，毕竟妹妹们以后也要嫁人的，这灶房上的手艺可是考察女子功夫的关键之处啊。</p>
戴氏想要帮忙也被李雁回给推了回去，李婉过了初五就把挂面的作坊开工了，所以，只有李雁回带着两个妹妹，马氏和丁氏帮手。</p>
虽然冬天晾晒比较麻烦，还要生火烧火墙烤干，比较费工夫，但是李婉知道这些挂面李雁回有大用处，自然不会松懈的。</p>
所以一过了初五，挂面作坊就开工了，同时坑饼和煎饼也一样，虽然过年是好，但是还是没有挣钱重要啊。</p>
过年这几天，村里的人总是有意无意地问作坊什么时候开工，要知道早开工一天就早挣一天的钱啊。</p>
这让李雁回有些哭笑不得的，现代的人可是放假一天都会开心地蹦起来，计划着去哪玩儿之类的。</p>
在古代可不是这样，这耽误一天的功夫，可是要耽误工钱的，所以，只能是和挂面作坊一样，同一天开工了。</p>
大家还笑呵呵地说，这七八天没开工，怕是手生了呢。</p>
不过，李雁回也理解，虽然靠着自己作坊，大家都挣了不少，可是这赋税和人丁税一直是悬在大家头上的一柄利剑，不知道什么时候会斩下来，手里有钱心才不慌不是。</p>
其实包这样的汤圆和简单，馅儿料里面的糖或者盐都是加足量的，从大面团上揪下来大小合适的一个小剂子，用手指压平，成一个小圆片儿。</p>
用小勺子把馅儿料舀进去，包严实了，用手搓成圆球状，就好了，简单方便，而且味道很是不错的。</p>
李秭归和李清合也是心灵手巧的小姑娘，看过姐姐示范了几次，也能包的像模像样的了。</p>