两人来到宫样居的时候，中村圭司正在制作一份生鱼片。只见他运刀如飞，把新鲜的鱼肉切成厚度一致的薄片，整齐地码在盘子里。
鱼肉简直就像纸一样薄，甚至已经是半透明的了。更厉害的是每一片鱼肉的厚完全一致，照中村圭司的说法，只有这样才能让每一片鱼肉的味道都一样，否则就是不合格的生鱼片。
即便是田原也对中村圭司的刀工，以及他对这一行认真的态度感到佩服。也只有对一件事如此执着，才能成为这一行的翘楚。
中村圭司切好最后一片鱼肉，然后放下刀擦了擦手，笑着对田原道：“田先生，我们又见面了。”
田原笑道：“是啊，不知道中村先生还记得我上次跟您提过，想请您炮制鲍鱼的事吗？”
中村圭司点头道：“当然记得，只要鲍鱼的品质足够好，我一定不会推辞。”
说到这里中村圭司微微一笑，接着对田原道：“其实不瞒你说，我对你带来的鲍鱼还真的有些期待。毕竟现在高品质的鲍鱼实在太少了，最近几年都没见到值得我出手的鲍鱼了。”
田原有些好奇地问：“中村先生，现在市面的澳洲鲍鱼很多啊，我看那些鲍鱼的个头也非常大，难道那样的鲍鱼都不值得你出手吗？”
中村圭司摇头道：“鲍鱼的好坏可不仅仅只看大小，和品种、生长环境等很多因素都有密切的关系。澳洲鲍鱼大是够大了，但也许是品种和生长环境的差异，给人的感觉总是少了那么一点，实在是……让我没有什么出手的兴趣。”
听了中村圭司的话，田原也不由得暗暗咂舌。看来这位制鲍大师对原料的要求很高，这也让他有些担心，不知道大马农场养殖的鲍鱼能不能入他的法眼。
不过既然已经把鲍鱼带来了，田原当然不会退缩，笑吟吟地道：“不瞒您说，我已经把养殖的鲍鱼带来了，就想让你看看，这样的鲍鱼值不值得你出手。”
中村圭司轻轻摇头道：“养殖的鲍鱼……恐怕很难达到我的要求，不过还是给我看看吧，说不定能有惊喜呢。”
其实中村圭司心里已经认定了，养殖鲍鱼的品质是高不到哪里去的，他这么说完全是出于礼貌而已。
然而当田原把装鲍鱼的盒子打开，放在中村圭司面前时，他只往里面看了一眼，就不由自主地瞪大了双眼。
“这……这真是你养殖的鲍鱼？”中村圭司一脸的惊讶，不可置信地喃喃自语：“要是你不说，我根本看不出来这就是养殖的，这简直是……太不可思议了！”
只看到中村圭司的表情，田原就知道这件事基本算是成了。这让他心头大定，笑吟吟地道：“这我怎么会骗您呢，这些鲍鱼的确是养殖的。而且我特意让他们挑选了中等品质的鲍鱼，以免影响你的判断。”
“这还是中等品质？”中村圭司更吃惊了，不由自主地啧啧称赞：“这些鲍鱼实在太好了，看这外壳的形状和颜色，还有呼吸孔的排列，再看看这腹足的颜色和肉质，简直就是我这样的制鲍者梦寐以求的好鲍鱼！”
中村圭司都把话说到这份上了，田原心里更有底了，于是笑着问他：“中村先生，不知道这样的鲍鱼，能不能劳您大驾，去我在大马的农场待上一阵子呢？”
“可以，当然可以！”中村圭司也不矫情，毫不迟疑地点头道：“其实就算你不说，我也会要去的。这么好的鲍鱼，要是错过的话我会后悔的！”
田原满意地点头道：“能请您来炮制那些鲍鱼，实在是太好了。”
说到这里田原考虑了一下，然后接着对中村圭司道：“我也不能让您吃亏，您在日本的薪水是多少，在大马农场工作期间一律翻倍，你觉得怎么样？”
中村圭司还在翻来覆去地看那几只鲍鱼，就好像收藏家在鉴赏最喜欢的藏品似的。听了田原的话，他毫不在意地挥挥手道：“报酬的事情好说，你说怎么样就怎么样吧。对我来说只要能亲手炮制这些鲍鱼，那就是最好的报酬了！”
听了中村圭司的话，田原也不禁哑然失笑。他和身边的樱井雅惠相视一笑，两人都为能这么顺利地请到中村圭司而感到高兴。
不过中村圭司是个很负责的人，虽然他也迫不及待地想去大马炮制鲍鱼，但还是对田原提出，要在宫样居多工作几天，等老板找到代替他的人再离开。
田原对这种讲原则的人向来十分尊敬，自然同意了中村圭司的请求。他也正好趁这个机会，和樱井雅惠多相聚几天。